Переход радионуклидов из кормов в молоко и мясо

Накопление радионуклидов в организме связано с их свойствами, уровнем и полноценностью кормления животных, видом животных, возрастом и физиологическим состоянием.

 

Основным местом отложения ⁹⁰Sr является скелет, ¹³⁷Cs концентрируется в мягких органах и тканях. По отложению ⁹⁰Sr в скелете сельскохозяйственных животных можно расположить в следующий возрастающий ряд: крупный рогатый скот (КРС) < < козы < овцы < свиньи < куры. Отложение ¹³⁷Cs в организме также наиболее интенсивно происходит у кур, а меньше всего - у КРС. Установлено снижение поглощения радионуклидов в желудочно-кишечном тракте взрослых и старых животных. Это объясняется более слабой проницаемостью мембран кишечной стенки и меньшей потребностью взрослого организма в минеральных веществах.

У высокопродуктивных животных коэффициент перехода радионуклидов из кормов в организм, как правило, ниже, чем у низкопродуктивных. Существенное влияние на величину коэффициента перехода оказывает сбалансированность рационов кормления животных по основным и особенно минеральным элементам питания.

На основании обобщения экспериментального материала последних лет установлены коэффициенты перехода радионуклидов из суточного рациона в продукцию животноводства (табл.).

Из табл. видно, что ^l37Cs более интенсивно переходит из кормов в молоко и мясо по сравнению со ⁹⁰Sr.

 

Установлена связь между содержанием клетчатки в загрязненном рационе коров при стойловом содержании и переходом ¹³⁷Cs в молоко. Так, с увеличением содержания клетчатки в рационе от 1,3-1,8 до 3,1 кг/сут отмечается уменьшение коэффициента перехода ¹³⁷Cs от 0,9 до 0,6.