Сортировка картофеля

С уборкой картофеля дело далеко не заканчивается. Его после сортировки для еды и на семена закладываю на хранение. И к каждому виду у меня особый подход.
В течение 10-20 дней послеуборочного (лечебного) периода клубни для продовольственных целей храню при температуре + 15...+20 град, в темном помещении. Затем еще раз перебираю и отношу в погреб, предварительно обработанный раствором извести 100 г медного купороса на 10 л воды). Хранилище тут же охлаждаю до +2... +5 град., открывая ночью люки и первые двери. Вторые же, из металлической сетки, закрываю, чтобы не проникли грызуны. В дальнейшем такую температуру поддерживаю всю зиму.

На основной период хранения картофель ссыпаю в закрома по сортам: наиболее лежкие — слоем толщиной в 1,5 м, среднележкие — в 1 м, наименее лежкие — в 0,5-0,7 м.

Сами закрома разделены друг от друга кирпичными перегородками высотой 1,5 м, а деревянный решетчатый пол в них поднят на 15-20 см от дна хранилища. Это защищает клубни от влаги, прорастания и потемнения. Чтобы предотвратить возможное запотевание и загнивание верхнего слоя картофеля (хотя чаще это проблема погребов без решетчатого пола), опудриваю его мелом или кладу сверху слой свеклы, которая вбирает в себя излишки влаги. В погребе постоянно слежу за температурой (норма — +2...+5 град.) и влажностью воздуха (норма — 85-95%), при необходимости открываю люки и двери. В помещении должно быть темно.

Семенной картофель, отобранный с лучших кустов, просушиваю и озеленяю 20-25 дней в затененном месте под навесом (поскольку прямые солнечные лучи могут вызвать ожоги). Такой картофель не поражается гнилостными бактериями, преждевременно не прорастает, его не едят грызуны (что и людям делать нельзя). После ссыпаю корнеплоды по сортам в небольшие, рассчитанные на одно ведро, деревянные ящики (их, как и решетки для пола, предварительно мою, обрабатываю паяльной лампой) и ставлю штабелями на кирпичные перегородки отсеков с продовольственным картофелем.

Помимо экономии места, этот способ укладки хорош тем, что так клубни не запотевают, а из-за того, что не касаются земли — еще и не портятся.

Весной на посадку отбираю здоровый семенной материал с толстыми проростками.

Павлина ЗУБРИЦКАЯ, с. Ладыжинка Черкасской обл.